Norweska zupa szpinakowa

Dziś połączyłam ‘Zimowy Festiwal Zupy’ oraz tydzień z kuchnią norweską i tak powstał pomysł na norweska zupę szpinakową.

2 łyżki masła

½ cebuli

2 łyżki mąki

4 ½ szkl bulionu

ok. 30 dag szpinaku mrożonego

gałka muszkatołowa

sól, pieprz

2-3 ząbki czosnku

2 jaja na twardo

Cebulę pokroić w drobną kostkę i zrumienić na maśle, dodać mąkę. Zasmażkę połączyć z bulionem energicznie mieszając, żeby nie zrobiły się grudki. Zmniejszyć ogień i dodać szpinak, zetrzeć ząbki czosnku. Doprawić gałką, solą i pieprzem. Gotować 10 min. Podawać z jajkiem.