Pierniczki

Przepis na pierniczki pochodzi ze strony Basi. Ciastka są bardzo aromatyczne i niezwykle smaczne.

1,25 kg mąki
60 dag cukru
30 dag miodu
10 dag masła
2 jajka
łyżka sody
po łyżce cynamonu, imbiru, kardamonu, gałki muszkatołowej, startej skórki pomarańczowej i cytrynowej
szczypta pieprzu
5-6 łyżek dobrej mielonej kawy
czubata łyżka kakao

Z 5-ciu łyżek cukru uprażyć karmel i zalać około szklanką wody, dodać masło, miód. Mąkę wymieszać z przyprawami,kakaem, sodą i cukrem, wbić jaja i dodać przestudzoną masę z karmelem. Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na co najmniej 24 godziny. Ciasto rozwałkować na grubość ok 0,5 cm, wycinać pierniczki i piec w 175st.C około 10 minut.