Naleśnkikowe sakiewki


kilka upieczonych wytrawnych naleśników
40 dag mięsa mielonego
kilka pieczarek
cebula
1-2 ząbki czosnku
1/2 czerwonej papryki
sos sojowy
majeranek
tymianek
sól, pieprz
szczypiorek
ser żółty

Mieso usmażyć na oleju. Po około 20 min dodać pokrojone w platerki pieczarki. Smażyć, aż odparuje woda z pieczarek, a następnie dodać cebulę i zmiażdżony czosnek. Dusić ok 3 min, aż cebula będzie miękka. Wrzucić pokrojoną paprykę, dodać przyprawy.
Na środku naleśnika układać farsz i trochę tartego sera żółtego. Brzegi naleśnika zebrać i spiąć wykałaczką. Dla ozdoby przewiązać szczypiorkiem, a końcówki sakiewki dla zanurzyć w suszonej czerownej słodkiej papryce. 
Sakiewki układać na blasze, oprószyć po wierzchu serem żółtym i piec ok. 10 min w piekarniku nagrzanym do 180st C. Pod koniec zapiekania, na 2-3 min można większyć temp. na 200st C.

Wcześniej można przygotować sos z suszonych grzybów:
garść suszonych grzybów
1/3 szkl czerwonego wytrawnego wina
2/3 szkl bulionu
1/2 łyżeczki przecieru pomidorowego
1 łyżka mąki
1 łyżka masła
mała cebula
sól i pieprz

Grzyby moczyć kilka godzin w zimnej wodzie, a następnie ugotować w tej samej wodzie.
Poszatkowaną drobno cebulę udusić na maśle, wrzucić pokrojone w paseczki, ugotowane wczesniej grzyby. Po 2 min dodać bulion, wino i koncentrat. Zagęścić mąką. Doprawić do smaku.