Oponki serowe


Dziś Tłusty Czwartek, wiec nie wolno liczyć kalorii i zgodnie z tradycją należy skosztować tłustego łakocia. Moją pierwsza propozycją są serowe oponki. Przepis dostałam od mamy. Oponki są mięciutkie i nie nasiąkają tłuszczem.

65 dag sera białego (drobno zmielonego)
5 łyżek cukru
1 op. (200g) śmietany 18%
1,5 płaskiej łyżeczki sody
4 jaja
2 op. cukru waniliowego
2 łyżki spirytusu
mąki tyle, ile się wgniecie
smalec do pieczenia
Z podanych składników (oprócz smalcu) zagnieść ciasto. Ilość użytej mąki zależy od wilgotności sera, mnie weszło ok. 1 kg. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. Wycinać szklanką kółka, a w środku kieliszkiem małe dziurki. Smażyć z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym smalcu. Gdy ostygną posypać pudrem.

2 komentarze:

Zwegowani.pl pisze...

uwielbiam ser :)

ugotujmy pisze...

o, ja tez uwielbiam biały ser
takie karnawałowe słodkości muszą byc pyszne :-)