Korzenne ciasteczka

Łatwe w przygotowaniu ciasteczka pachnące Świętami.

25 dag miodu
20 dag cukru
15 dag masła
Skórka otarta z 1 pomarańczy
10 dag drobnych płatków owsianych
5 dag otrębów pszennych
5 dag wiórek kokosowych
25 dag mąki
1 torebka przyprawy do piernika
5 g sody
Żółtko do smarowania ciastek
Pokruszone migdały do dekoracji
Mąkę, cukier, otręby, płatki owsiane, kokos oraz sodę wsypać do miski. Na to zetrzeć masło na tarce o grubych oczkach. Dodać miód (jeżeli jest twardy to lekko go podgrzać). Dodać przyprawę korzenną i zagnieść ciasto. Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość ok. 0,5 cm. Wycinać ciasteczka i układać na blasze w odstępach ok. 2cm. Wierzch ciasteczek posmarować rozmącony żółtkiem i posypać pokruszonymi płatkami migdałowymi. Piec ok. 10 minut w temp. 170st C. Ostudzone ciasteczka przechowywać w pudełku wraz z kawałkami skórki pomarańczowej. Ciasteczka zmiękną po 3-4 dniach.