103. Babka waniliowa na budyniu

Przepis znalazłam na blogu Wiosenki. Babka jest naprawdę puszysta, smaczna i świeża nawet następnego dnia.

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 200 g masła
• 2 budynie waniliowe po 40 g
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 160 g mąki pszennej

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym na puszysty krem, dodać miękkie masło, miksować do połączenia się składników. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i budyniem, białka ubić na sztywną pianę. Do utartej masy maślanej dodać ubite białka, wsypać mąkę z budyniem i za pomocą łopatki delikatnie wymieszać ciasto. Formę wysmarować masłem i obsypać mąką, przełożyć ciasto i piec w 170°C przez 40-45 minut. Jeszcze ciepłą babkę oprószyć cukrem pudrem.